NanoFood - Technological Food Products

NanoFood é uma empresa de base tecnológica originada na Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ) que desenvolve revestimentos alimentares nanotecnológicos para a preservação pós-colheita de frutas, legumes e verduras. Sua tecnologia consiste em uma película protetora atóxica, comestível e biodegradável, aplicada por aspersão ou imersão durante o beneficiamento. Este revestimento inibe o crescimento de microrganismos e preserva a firmeza dos produtos, mantendo a qualidade original e o brilho natural sem alterar sabor ou odor. A empresa opera uma planta de produção em Ouro Branco, Minas Gerais, e sua solução é fundamentada em pesquisa acadêmica para mitigar perdas no setor agroalimentar.

A solução da NanoFood é essencial para o agronegócio ao enfrentar desafios de desperdício, permitindo que produtos frescos durem até cinco vezes mais tempo. Ao prolongar a vida útil, a tecnologia aumenta a eficiência logística e reduz prejuízos financeiros significativos para produtores e distribuidores. Além da conservação, a formulação incorpora nutrientes como nanozinco, oferecendo uma camada adicional de proteção e segurança alimentar para o consumidor final. A empresa tem parcerias com instituições como a UFV e o IFMG, sendo uma iniciativa estratégica para promover a sustentabilidade, reduzir perdas na cadeia produtiva e fortalecer o ecossistema de inovação brasileiro.